西湖龙井茶，作为中国十大名茶之首，被誉为“绿茶皇后”，其独特的魅力在于“色绿、香郁、味甘、形美”四绝。每一“绝”都蕴含着大自然的馈赠与茶农的匠心独运。来，我们一同领略下西湖龙井茶四绝的奥秘。色绿：翠色欲滴的视觉盛宴西湖龙井茶的色泽翠绿，是其四绝之首。优质的龙井茶，干茶色泽“糙米色”带嫩绿光润，冲泡后，茶汤呈现出清澈的嫩绿色，犹如春日的湖水，给人以生机勃勃的视觉享受。这种绿色，不仅代表着茶叶的新鲜度，更是其高品质的象征。正宗西湖龙井茶，色泽嫩绿光润略黄，素称“糙米色”，是其独特的魅力所在。香郁：馥郁持久的香气盛宴西湖龙井茶的香气浓郁，或者说馥郁，且持久，是其四绝中的重要一环。其香气高雅，带有豆香、兰花香等独特的韵味，冲泡时香气四溢，令人心旷神怡。这种香气的形成，得益于龙井茶独特的地理环境养育、炒制工艺和优质的原料及采摘标准。在品茶时，先闻其香，让这缕缕茶香回荡，为品茶增添了一份雅致。味甘：鲜爽醇厚的味觉盛宴西湖龙井茶的滋味鲜爽甘醇，是其四绝中的核心所在。入口时，茶汤的鲜爽感瞬间唤醒味蕾，随后的甘甜回味在舌尖上久久不散。这种滋味的形成，与茶叶中丰富的氨基酸、儿茶素等成分密切相关。在品茶时，小口慢啜，让茶汤在口腔中充分流动，感受其鲜爽与甘甜的完美结合，体会茶汤的层次感和韵味。特别是品饮过后，停留一会，甘润度更强烈。形美：精雕细琢的艺术品西湖龙井茶的外形扁平光滑尖削、挺直匀齐，形如雀舌，是其四绝中的视觉焦点。特级西湖龙井茶，条索整齐，芽叶完整，色泽光润，冲泡后芽叶舒展成朵，栩栩如生。这种精美的外形，不仅展现了茶农高超的采摘、炒制技艺，更是一种艺术品的呈现。在品茶时，观赏茶叶在杯中的舒展姿态，也是一种美的享受。如何品鉴西湖龙井茶的四绝赏茶：在冲泡前，先仔细观赏干茶的外形和色泽。优质的西湖龙井茶，条索扁平光滑，色泽嫩绿光润，匀整度高。将茶叶置于掌心，感受其光滑的质感和匀称的条索，初步领略其形美与色绿、糙米色独特。
闻香：冲泡后，端起茶杯，先不要急于喝茶，而是将鼻尖靠近杯口，轻嗅茶香。西湖龙井的香气高雅持久，带有豆香、兰花香等独特的韵味。闭上眼睛，沉浸在这缕缕茶香中，让香气在鼻腔中回荡，感受其香郁的魅力。
品茶汤：品茶时，先小口慢啜，让茶汤在口腔中充分流动。感受茶汤的鲜爽感和甘甜味，体会其味甘的特点。注意茶汤的层次感和韵味，优质的龙井茶，滋味鲜爽浓郁，回甘迅速，让人回味。
观叶底：品茶后，观察叶底的色泽和形态。优质的西湖龙井茶叶底嫩绿明亮，芽叶完整，舒展成朵。叶底的匀整度和鲜活感，也是判断茶叶品质的重要依据。
西湖龙井茶的“四绝”，是西湖大自然的馈赠与劳动人民智慧的融合。在品茶的过程中，不仅是在品尝一杯茶，更是在领略这种天、地、人三才的融合。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：15368897981
2023年04月18日
