一、观外形优质绿茶色泽：翠绿或墨绿，表面有光泽（如龙井的糙米色、碧螺春的银绿隐翠）。形态：条索紧细匀整，完整无碎末（如毛峰芽叶肥壮，猴魁扁平挺直）。
劣质绿茶颜色发黄、枯暗或有焦斑，条索松散断裂，含杂质或老叶。
二、闻香气优质绿茶干茶有清香或花香（如安吉白茶的兰花香），冲泡后香气高长持久。
劣质绿茶香气低沉、有青草味（杀青不足）或焦味（工艺失误），甚至霉味（受潮）。
三、品滋味优质绿茶鲜爽度：入口清鲜，有回甘（如竹叶青的栗香带甜）。苦涩感：微苦但化得快，不涩口（劣质茶苦涩难化）。
劣质绿茶粗涩、淡薄，或异味明显（如陈茶有闷熟味）。
四、看汤色与叶底优质绿茶汤色：清澈明亮，嫩绿或黄绿（如龙井呈“糙米色”）。叶底：柔软明亮，芽叶完整（如太平猴魁叶底肥厚黄绿）。
劣质绿茶汤色浑浊、发红或深黄（可能陈化或发酵过度），叶底暗褐、破碎。
五、其他细节产地与季节：春茶（如明前茶）通常优于夏秋茶，核心产区（如西湖龙井、洞庭碧螺春）品质更稳定。
工艺与保存：杀青不足易有青味，过度则焦味；受潮后香气流失，茶色发黄。
常见误区提醒并非越贵越好：高价茶可能因品牌溢价，需结合口感判断性价比。避免过度追求“毫多”：部分劣质茶添加人工毫或染色，天然白毫应均匀附着。
实用技巧：冲泡时用85℃水（避免高温烫熟茶叶），第一泡1分钟后观察汤色变化，优质绿茶耐泡且每泡风味稳定。
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2023年04月18日
