再说老曼峨普洱茶

 今天说说老曼峨吧，毕竟我看老王统计数据现实，古树不少，甚至连单株级别的甜苦都分别还有一两公斤。
在介绍老曼峨之前，我还需要啰嗦几句。其实我内心一直在回荡一句话：相信你的，不用解释，不相信你的，解释也没有用。但多少觉得这话有些唯心主义或过于武断，所以请原谅我又要自夸了。
扪心自问，做名山古树，基本是利润最低的。每年除了预定，自己也收购了一些，导致部分山头呈现亏损状态，这句话估计茶友们都听腻了，而且还不一定相信。但明年开始，是要真的调整思路和策略了。绝大多数山头都将按照大家的预定量，再去决定采购量。
关于价格的问题，我们很清楚，比如老曼峨，平时网上在售价格，基本出奇的一致，定价是5000，还是特惠活动价。但我们可以看看周围，也有预定3800的，也有预订价4000以上的，也有预订价2500甚至更低的。今年年初时候，还有茶友告诉我，他在他朋友那里，老曼峨古树预定都是6000多。
我曾经说过，价格是最不具备参考价值的东西之一：原因很简单，只要是个脑子正常的茶商，他的定价无非就是在山头价上，增加一个合理的溢价。当然，我们会发现，很多茶商的定价就在山头价徘徊，稍微聪明些的（比如我），就会在山头价上溢价百分之二十。
但是，真正的核心永远不是价格，而是其原料！如果冷水河的定价，给了你弯弓的品质呢？如果冷水河的定价，给了你天门山国有林大乔木的原料呢？可能你还觉得尽是香甜！
我们来一起分析一下原因：以2020年为例，陈升号在老曼峨收春茶鲜叶，650元一公斤，而且几乎快做到了不区分古树，大树，只要茶农拿过来，就收。但有个前提，那就两个月后再付款，这个我们可以不管。简单算算，四到五公斤鲜叶出一公斤毛料，所以我们算过，很清楚，大概成本在2600左右。算上人工等，后期损耗应该是接近3000元一公斤的。如果一个公司去做这个古树茶，自己垫钱，卖出的时间还未定，也许半年，也许一年回款，大家都是做生意的，都要计算资金成本，如果半年回款，零售价如果低于4000，是几乎没有什么意义。甚至我觉得，按照公司化运营的成本，即时茶友预定，我估计正常的预订价应该在4000左右比较合理。
那也有3800，也有4000多，也有两千多，怎么来的，实际上，我感觉我不是一个合格的商人，所以一直在追求所谓最好的茶。但有些公司，他就是能做到1000或1500甚至制定数字的成本价。然后如果逐利一些，可以当作古树头春4000打底处理。也有的，觉得翻倍已经不错了，2500知足了。看到这里，大家应该很清楚根本原因了吧。
从一开始，我其实就非常清楚这种方法和手段，所以我一直在传播一句话：真正外地的茶友，在一些规模稍微大些，也就是运营成本高的公司，拿到的三四千的茶，如果是山头毛料价一千多的，三生有幸，能喝到山头毛料价1000多的，就是很幸运了~！这句话的信息量就是如此巨大。
从我做茶的第一年开始，我反复恳请大家，如果有买了我做的古树头春，正好有同样山头的茶，强烈呼吁对比着喝。我个人是几乎全部对比着喝了，还对比好多家的同样山头的古树头春，我这样的才接触茶的小白，也能很明显的从香气，汤感，涩退得快慢等等方面，明显感到我亲自去做的茶，品质要好。
我2020年真实经历的事，甚至闹出一个笑话，别人不知道我正在对比他的老曼峨，喝的时候，她兄弟喝了，惊呼这泡才是老曼峨好茶的滋味，搞得他嫂子，当时脸就变了颜色。因为被她弟弟无意间说她的茶差很多。
用心去做了，确实，经过几年时间，乃至后来慢慢的大家对一些茶的深入了解，才开始真正的信任我，认可我。这份信任，就是我现阶段最大的财富，所以，无论如何，老茶友的古树头春预定，我依旧会用最大的真诚，保证大家百分百满意。因此，最后重申，不需要去和别的公司对比价格，这是没有任何意义的。如果可能，我期待届时大家拿到茶，对着着喝喝。
废话就到这里，现在我去复制一段老曼峨的介绍：
老曼峨古树茶叶型肥大厚实，春茶却显的难以下喉，汤质厚，特别霸气，苦很重还略涩，香高，青味重，生津好，韵足，回甘好。主要有以下四个特点: 1、叶厚，条索肥大; 2、汤色金黄透亮; 3、苦若黄连，苦尽甘来， 5-7泡后，鸣泉生津，后舌跟回甘; 4、茶气霸气，性极寒，十泡以后口感更为爽滑，极耐冲泡。
300多年的历史。老曼峨距离布朗山乡六公里左右，距离新班章五公里左右，在下雨天泥泞难走。如今此地区的茶以寨为名，其独特的口感远扬茶界。此地方的茶主要以苦茶为主也最有名气。老曼峨寨位居偏远的中缅边境的大山皱褶之中，但在西双版纳傣族自治州的名气却很大。这缘于它是整个勐海县布朗山最古老、最大的布朗族村寨。据寨里古寺内的石碑记载，其建寨时间恰好就是傣族传统的傣历元年纪年，至今已有1371年的悠久历史;这里的古茶园中，一棵棵刻满沧桑岁月的古茶树，见证了布朗族先民"濮人"久远的种茶历史。走上村小组长岩温宽家的新式布朗楼房，他先用时尚的飘逸杯沏了几泡香高、味浓的"老曼峨茶"给我们品尝。尔后，他拿出纸张已发黄的傣文"寨志"、叫来老康朗，一边用布朗语念一边翻译，讲述该寨布朗族先民迁徙、立寨的历史。老曼峨寨子是著名的"布朗山古茶山"核心区之一，属班章村委会，有156户760人，主要以种植茶叶、稻谷为主。交谈中得知，老曼峨寨如今仍保持着3205亩古茶园，遍布在寨子四周边的莽莽丛林中。普洱茶市场兴起后，越来越多的茶商、茶叶爱好者喜欢上了老曼峨古乔木茶，先民留下的珍贵古茶园，为后代带来了可观的收益。为此，各家各户对古茶园管理更加用心、下工夫。村里专门制定了严格的村规民约，保持好古茶园的原有生态环境，任何人都不能在古茶园中施用农药和化肥，确保老曼峨古乔木茶的独特品质。
上面两段就是百度的介绍，我觉得除了寨子的历史介绍，以及表达出茶地大，产量多以外，其他不太精准，有点以点概面的，比如对茶的口感一块，描述得不是很准确。
实际上，很多人。道听途说，下意识认为老曼峨的茶是最苦的。实际上，老曼峨真正的苦茶，就在寨子中心，我记得好像是三四棵，据说那才是苦的抠胯，不能下咽。现在更多的老曼峨古树，也属于苦茶，品种就是和老班章的一模一样，甚至这样说更精准：老班章的茶树，就是老曼峨拿过去的种子，班章五寨，老曼峨是最古老的，现在的老班章茶地，以前统统属于老曼峨。
同样的品种，在不同的地点生长，于是便有个很大区别，苦涩，厚重，恍惚之间，老曼峨和老班章很相似。但香味略不同，老班章是兰香，老曼峨有点蜜香。而且看叶底，老班章干茶的白毫，显得比老曼峨多些，老班章生茶新的饼，更偏绿色一点，老曼峨偏稍微黄色一些。还有最明显的区别，就是苦涩化得快慢程度，老班章是名副其实的秒化，然后迅猛的回甘生津，甘来的非常快，老曼峨，相对来说，回甘生津稍微慢点，如果树不够大，那涩就退的更慢一些。老曼峨是属于越喝越甜的类型。