澜沧江是个界限。江左是勐海，那一边广东和香港商人最早普洱茶行起步，收茶最多。他们喜欢口味重一点的茶，这可能和他们自己的饮食习惯有关。他们不怎么重视“文化”，主要看重茶的品种和数量。而且刚好，勐海那边大多是大规模（相比古六大茶山的茶厂，更具规模化和现代化别下了）的茶厂。
六大茶山在江右，最早是台湾人的最爱。台湾人比较重视挖掘茶的文化，他们更尊重传统（或者说保守），喜欢有艺术感的东西。和广东人，香港人不同，他们重视的是质量而不是数量。刚好，最早的易武多是小规模的茶庄，家庭手工作坊，当然现在应七分也已经是有规模有现代化的中型茶厂。
所以，按照我自己的想法就是，早期广东和香港人是“收茶”，最早的另一个台湾人是“做茶”。
综上所述，勐海代表了一种现代化方式，大规模工厂运作，机器生产，快速发酵，还有“霸气”的茶味。相比之下，易武代表了一种“传统”的延续：中小型家庭作坊，淡却回味无穷的茶及其文化。
易武茶“淡定天下，回味无穷”。
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2023年04月18日