2004年11月25日，由云南省主办的第一届省级普洱茶国际研讨会在昆明红塔基地召开。会议期间，来自香港的林镇浩先生表达了大致如下的意见：普洱茶在香港一直饮用，没有那么多的理论。近几年云南茶急功近利，发酵的时候下了太多水，到了香港只有汤色没有味道。在商言商，他们暂时放弃云南转而大量订购越南的茶青了。
这两个掌故，相隔40年，背后的茶学思想却异曲同工。当年爱普洱的人，爱的不是云南某个茶山，爱的更不是云南某棵茶树。他们心心念念地，只是好喝的普洱茶汤。不拘一格的广东普洱，唯一的原则就是让爱茶人满意。这样的制茶精神，难道不值得今人借鉴吗？
我自己珍藏的一款广云普洱茶饼，是九十年代广东红汤茶和云南大叶种熟茶混拼制作而成。再经过20年的陈化，汤色酒红透亮，香气沉稳内敛又不乏异香、陈香，口感厚重凝练而不失鲜活愉悦。在如今的观念下评判，它并不是纯料普洱，而是拼配普洱，自然要等而下之了。但是就拿茶汤说话，广云普洱又的确是一款极为难得的好茶。喝着这款茶，总能想起唐代大诗人刘长卿的那首绝句：泠泠七弦上，静听松风寒。古调虽自爱，今人多不弹。
来源： 杨多杰 世界博览杂志社
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