在普洱茶界,冰岛茶是一个传奇的名字和存在。
冰岛茶,其实不是指一个村寨所产的茶,而是5个,分别是冰岛老寨、南迫、地界、坝歪、糯伍。
自然这5个寨子所产的茶,都是地道的冰岛茶。
只是由于所处的位置、小微环境、山头、光照、树龄、种植管理的方式、采制加工手法、人文等因素不同,而呈现细微不同的茶口感风味特征,这就是茶人们常说的“一山一味”。
而在这5个寨子中,茶人们了解少、去到比较少的村寨就是南迫了。
冰岛南迫,位于冰岛老寨的西北方向,海拔一千五六百米以上,同冰岛老寨、冰岛地界一样,位于勐库西半山。
从冰岛老寨的村后穿过一片相对原始的密林,可直接到达南迫,只是需要当地人带领,不然迷了路就不好玩了。
也可以从去冰岛老寨后面的土路绕到南迫,再需要继续20分钟左右。
从地图上位置可以看到,大多数的茶人,到了冰岛老寨,就基本认为“到此一游”冰岛就结束了,所以很少有茶人再继续向里向上到南迫去。
毕竟冰岛南迫相对与“冰岛老寨”、“冰岛茶”的知名度来讲,低不少,自然被关注的就少。
但是冰岛南迫海拔高、生态非常好、更原始、更古朴自然、世外桃源般的存放,尽管距离冰岛老寨很近,却安静的相守。
南迫村寨和古茶树园,更多的朝向西北,浓烈的阳光要等到西斜之时,或者晚霞飞扬时,才能更多的垂青。
你尽管繁华,我安守世外。
这就是冰岛南迫。
古茶园、古茶树,散落自然,一说是较早从大雪山移栽过来的,不成片,且零星分散,田间地头、房前屋后皆有种植。分布广,未经矮化,更大、更古。部分茶树龄超越冰岛老寨。
冰岛南迫制出的古树茶,由于光照少、日照短、少有世人打扰,遗世而独立,整日向西面对郁郁葱葱的原始森林,韵味足、山野韵幽、茶气雄厚、劲而有力。
因此懂茶的友们常说:“冰岛南迫,有野韵和独特的纯净感”。口感上最接近冰岛老寨的。
干茶灰白毫显,墨绿肥硕,持嫩性强,即使有长梗,泡开后,不仅叶片柔嫩,梗亦是韧性很好。
茶味入口苦涩度低,汤质醇厚,水路比较细腻,饮时清甜绵密,饮后余韵较长,香在汤中,气强韵远,三四泡后,整个口腔清凉感明显。
五六泡后,整个喉咙韵味舒爽,经久不散。
齿颊生津明显,茶汤化蜜糖香,浓稠质感强。
南迫古树茶,独特的花香入水,挂杯香持久,杯盖杯底高香,冷杯后闻出点冰糖香,冰岛茶真的如其名字。
存放转化后的老茶,更具有花蜜香。
非常的饱满粘稠醇厚。茶汤吞下去,舌面都是香香的,持久不绝。
喉韵好,喉咙舒适,有的慢慢出现梅子清香。
即使冰岛南迫由于朝向及光照的原因,有的有苦底。
但回甘生津来得非常迅猛,一两口就能感受到回甘,又能明显感受到山野气韵,非常强劲。
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2023年04月18日