如今喝茶的人越来越多了，而随着新鲜血液的持续注入，茶品的种类也是愈发趋于多样化。各种各样新奇的搭配也是层出不穷，无论是年轻人还是中老年人都玩儿得不亦乐乎。而有这么一种茶，尽管从发现至今也不过数十年，却受到了圈子内颇为广泛的关注。
不同于寻常普洱茶那般是绿色的芽叶，淡黄的茶汤（纯粹指生茶），它有着紫色的茶叶，紫色的嫩芽，甚至连茶汤都带了那么一抹紫色。如此别致的外观形态，也许偏传统的茶友可能避而远之，可一旦品尝过一次就会顿感其丰富的魅力。这便是颇具声名的紫鹃茶了。
花青素含量最高的茶类
我们都知道，受种种因素的影响，云南独特的大叶种茶往往具备相较于台地茶而言更为丰富的内含物质，无论在数量上还是种类上都呈现出碾压级别的优势。也正是因此，云南茶的品质也是公认的好，耐泡程度也是颇为顶级的。而茶青素就是其中相当有益的一种物质。
客观来说，单就茶树品种来看，紫娟茶毫无疑问是茶青素含量最高的那一个。其一芽二叶新梢中花青素含量可高达2.7%～3.6%，是蓝莓的5倍以上。高含量意味着茶青素所能发挥的功能效用在紫娟茶中呈现得更加明显，比如抑制脂质过氧化、清除自由基等等。
紫娟茶那牢固的地位
陆羽被称为茶圣是有原因的，因为只要关乎于茶，你似乎都能从他的《茶经》里找到相关的解释。“茶者，南方之嘉木也……法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次……”这句茶经中的原话可见紫茶在这位茶圣心中有着相当的地位。
前面我们已经知道，紫娟茶独特紫色的成因是茶叶中的花青素含量丰富，一般其他茶叶中的花青素含量只有0.1%左右，而紫娟茶则能达到1%。它不仅对身体无害，还有众多优点。有研究表明，花青素在抗氧化方面有着很卓越的功效。此外，它在抵抗紫外线方面有奇效。
紫娟茶的冲泡
外在形态与茶汤颜色的新奇同样也是很多朋友对紫娟茶感兴趣的原因之一，事实上品鉴紫娟茶最有意思的还得是观察它的汤色。因为它真的会随着冲泡方式的不同，或是水温、水质选择的不同而呈现出不一样的感觉。水质越是偏酸，紫红色的感觉就愈发地明显。
种变化莫测的茶汤，是紫娟茶的特征之一。观察完茶汤，可以将盖碗拿起，细细地感受香气。紫娟茶的茶香清新脱俗，花果香气明显，在冲泡的后半阶段，茶叶的香气会逐渐弥漫开来。嗅一嗅清香，品一品滋味。感受紫娟茶魅力的同时尚能收获相对更健康的身体，何乐不为呢？
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2023年04月18日
