如果说易武是普洱茶历史文化的发端，那么勐海就是推动普洱茶现代发展的第一县。勐海知名山头诸如布朗山、南糯山、巴达山、勐宋等等，山山有好茶。尤其布朗山的老班章，直接推动了普洱茶进入山头茶时代。
而就熟茶这个品类而言，勐海就是熟茶的最大源头，直接形成了独特的“勐海味”，成为熟茶的标杆。
喝熟茶，绕不开勐海味。什么是勐海味呢？
首先，勐海味的前提是勐海茶，其次在勐海发酵的熟茶的品味。相比易武茶，或者临沧茶，勐海茶的滋味更为厚重，内含物质丰富，这保证了勐海茶在发酵后，转化的滋味厚度、滑度都更好。
其次，勐海有悠久的熟茶发酵的历史，勐海整个的时候条件，微生物环境更为成熟，更有利于熟茶的发酵。在这样的环境里，已经有非常经典的熟茶产品，比如7572等等。勐海熟茶的最大特点在于滋味的醇厚度。茶汤汤色红浓透亮，茶汤如米汤般稠厚，入口的滑度好，滋味饱满而甘甜，内质丰盈而充实。
好熟茶的标准可以用五个字概括：香、甜、厚、润、滑。而勐海熟茶就是如此。比如我们2019年的勐海印象熟茶，不仅香气和滋味非常纯净，滋味也非常迷人，是典型的“勐海味”熟茶。对比其他产区的熟茶，滋味相对来说，没有勐海的这么醇厚。尤其在后期转化中，勐海熟茶的优势更为明显，转化后，滋味的滑润度更好，香气更为内敛，会有独特的木质陈香。
为什么熟茶越来越被市场追捧和认可了呢？主要就是熟茶茶性温润，又暖胃养胃的作用，尤其冬天，一杯熟茶下肚，整个身体都会暖暖的。
来源： 赵家鹏 书生问茶
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2023年04月18日
