熟茶是不是都是一个味道，没有生津回甘？

 熟茶是不是都是一个味道，没有生津回甘？不能越陈越香？
我常常会碰到这样的问题，实际上，这些都是市场致使大家长期以来对熟茶存在此类误解。
认为熟茶没有个性，或许是由于您喝的熟茶品类过少，品鉴范围较为狭窄。澜沧古茶很早以前便选用不同产区、不同山头的古树料来发酵熟茶，比如标杆 0085、易武熟茶、冰岛熟茶、昔归熟茶等。随着时间的陈化，经过品鉴，事实证明，产区特色、山头特点在熟茶中依然能够得以保留。
优质的熟茶不但甜润厚滑，而且回甘生津显著。用古树原料发酵制成的熟茶，茶叶中含有丰富的可溶性多糖，不但有回甘生津，还能够品尝到饱满之感。
熟茶经过渥堆发酵后，微生物依旧会持续参与后续的转化。在恰当的仓储环境下，熟茶会随着时间的推移变得更醇、更厚、更滑、更润。
所以，熟茶并非都是一个味道，不同产区、不同山头、不同的发酵场地、不同发酵程度、不同仓储环境等因素，都会让熟茶展现出各不相同的风味。
来源：乌金 澜沧古茶品鉴官
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