想要深入了解易武茶，麻黑是必经之地。麻黑不仅是易武的门户，更是探寻普洱贡茶之源的敲门砖。麻黑茶在易武茶圈内享有盛名，被誉为“一个易武，半个麻黑”。也有说“不喝麻黑，不谈易武”。可能是互联网的便捷，人们见过了太多的曼松薄荷塘，忽视了麻黑，其实麻黑是一定要研究的，除非你不喝易武茶，这是正确的喝易武茶的姿态。麻黑是易武著名的茶山之一，其出产的茶料历来受到普洱茶迷的青睐。相比易武正山几大产区的茶，麻黑茶在品质和产量上都表现出色。作为易武“七村八寨”之一，麻黑是易武茶的核心山头，其出名最早，种茶历史悠久。麻黑的地理位置是在易武老街的东北面，距离老街有9公里，它的茶园下与落水洞、上则与大漆树的茶园相连，在过去很长一段对产区还没有很细分的时间里这一片相连的茶园几乎都被归入“麻黑”，因为麻黑茶在市场上成名已久，至今也是易武茶风味的地理标杆。此外，麻黑还是一个“嵌”在森林里的村寨，因为它的古茶树和原始森林混生在一起，所以生态优势明显。在易武茶中，麻黑茶以其独特的香韵和浓郁的蜜香而闻名。这种茶的特点是口感沉稳，香气浓郁，细腻柔和，被视为易武茶的代表。麻黑村下辖的自然村有:荒田村、三丘田、曼秀村、陈家凹子、落水洞、麻黑一、二村、大柒树、刮风寨一、二村。麻黑和三合社，和高山寨也是隔河相望。不夸张的讲,整个易武森林茶产区,麻黑几乎占去了一半，区别可能只是具体的茶地方向的不同。我们经常见听说的石门坎，大路边，红土坡，包括麻黑往刮风寨方面的茶区等是更茶地的名称，作为典型的云南大叶种，麻黑的茶树根系扎地深，所以发芽早，育芽能力强，芽肥叶大，条索粗壮，芽头显毫，在素以清柔水甜为主打风格的易武茶中，麻黑茶是以醇厚蜜甜见长，花蜜香明显。它的汤色淡黄，油光透亮，香气高扬馥郁，挂杯香持久，叶底弹性好、厚实且色泽鲜明。在口感方面，麻黑茶是宽厚饱满、柔中带刚的典型，茶汤虽然苦涩度低，但茶气却很明显。这正是促成后期口感转化动人的重要因素。转化潜力上，麻黑茶还散发着馥郁的香气。新茶的香气带有焦糖的味道，两年后会逐渐转化为花蜜般的香气，五年后则成为陈香的香气，香韵醇和而持久，给予人们极为愉悦的感官体验。
来源:大臻普洱茶 带剑行者
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2023年04月18日
