茶友们，我说的“猫耳朵”可不是真的猫咪耳朵哦，是咱们爱普洱茶的人都知道的一种特别的茶！
大家都知道普洱茶大多以山头或村寨命名，像勐海的老班章、勐腊的麻黑这些，一个名字基本对应一个地方。很少有像南糯山拔玛那样以河流命名的。而“猫耳朵”就更特别了，它是唯一一种因为叶片形状而得名的普洱茶，这在普洱茶里可是个稀罕事儿！
“猫耳朵”产自倚邦茶山，是那里的古树茶。它的叶片小巧，芽尖不明显，但叶子整体圆润，像极了猫咪的耳朵，所以就有了这个可爱的名字。
可能大家都听说“猫耳朵”挺贵的，今天茶姐就来给大家说说它为什么贵：
产量实在太低了！ 倚邦的小叶种本来就少，叶片这么小的更是凤毛麟角。今年春茶季，听说有茶农朋友连像样的茶样都凑不出来，整个村子才采了十几公斤。物以稀为贵，这价格自然就上去了。
人工成本高！ 想象一下，采摘大叶种茶，别人都采了一公斤鲜叶了，你这边“猫耳朵”可能才采了二两，这人工成本一下就差了好几倍。
加工也更难！ “猫耳朵”的叶片又小又薄，杀青的时候一不小心就容易炒糊。
还有个隐藏的小秘密要告诉大家，“猫耳朵”的价格跟它的“圆片率”直接相关！所谓的“圆片”，就是指那些叶子形状圆润，不带尖的叶片，这才是“猫耳朵”这个名字的精髓所在。如果一公斤“猫耳朵”茶全是这种漂亮的小圆片，那得从多少古树上仔细挑选才能凑出来啊！这种“挑采”的方式，无论是产量还是人工都会大大增加成本。一棵树上，这种完美的小圆片可能也就占10%到20%，甚至更少。
所以，下次您去买“猫耳朵”茶的时候，不妨直接问问商家“圆片率”是多少。懂行的人一听就知道您是老茶客了，估计就不敢乱报价啦，嘿嘿！
最后说说“猫耳朵”的口感。既然这么贵还有人买，那肯定有它的独特魅力。（至于有多贵嘛，市场价一般在五位数左右，主要看圆片率了。）
没错，“猫耳朵”相比一般的倚邦古树茶，茶香更加纯净，茶汤饱满甜润，几乎没有苦涩感，回甘迅速且持久，香气非常浓郁。茶汤呈现蜜黄色，带着细腻的花香，口感细润香甜，舌底生津明显。茶汤清澈透亮，香气融入水中，行内人称之为“水含香”。
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2023年04月18日
