01普洱茶界大聪明现象:以叶底拉丝定古树在普洱茶界，存在一个很普遍的大聪明现象，看看你身边的茶人有没有这样的。有些人喝完茶后，立马像大师附体一样，对着喝完的茶叶底子，左扒拉右扒拉，然后神神秘秘地从中抽出一片叶子，左打量右观察，接着用左右手夹住茶叶，又是掐又是扯，最后还一惊一乍地来一句：“你看！有拉丝儿！古树啊！这个料子好。”
02茶叶 “拉丝” 的科学原理：维管束这种行为其实无知得不可思议。从科学和植物学的角度来看，我们在茶叶叶脉里看到的丝儿状结构，叫做维管束。再详细一点说，维管束是由输送水分和矿物质的木质部，以及输送碳水化合物和其他养分的韧皮部所形成的结构，它就相当于人的血管。人都有血管，同样，只要是茶树，叶片当中叶脉里就有维管束。
03结论：“拉丝” 与树龄无关这和茶树是不是古树毫无关系。只要制茶前的茶鲜叶不是枯死的败叶，那么不管是小树、中树、大树还是古树，茶叶中都会有拉丝现象。
来源：始雷别茶人
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2023年04月18日
