给标题中“甜茶”二字标注特殊符号，主要是给新茶客作个提醒，甜茶并非没有苦味，只是相对老曼峨苦茶来说算甜的。尤其是店里同时上架了苦茶和甜茶，这个提醒对新茶客而言就更为必要。老茶客自不必说，够了解，也就不必再作特别说明。这款甜茶鲜叶采摘自小玉家位于总佛寺背后的一片高龄古茶园，去年就实地探访过，离老曼峨“茶王”“茶后”不到100米，从范围来说完全可称为“茶王地”。不过我觉得没必要借“茶王地”三个字作为营销噱头或抬高价格。去过老曼峨的人知道，“茶王”“茶后”区域与其他区域相比，并没有什么特别之处。
反而由于人为制造的头衔，去打卡拍照的人众多，导致人为干扰远远高于其他区域。原料的选取过程倒很值得说一说。在《共苦同甘老曼峨》和《老曼峨来了个美国茶客》两篇文字中我都提到，高龄古茶园往往不会同时发芽采摘，头采常常分为几波，间隔三四天。对泡三月底和四月二号做的两波甜茶时，发现二者各有优点，即三月底的汤感更细，涩感更轻，四月二号的涩感更显一些，但气感更足，外观条索也更修长。
当时猜测原因可能与采制的短时气候和鲜叶成熟度有关，并且心中已有将两波甜茶按一定比例组合的想法，希望兼顾二者的优点。第二日便与小玉在茶室中按不同比例组合试喝了多次，才最终确定想要的比例。因为两波茶的价格一样，所以任意组合都不影响最终价格，这也给了我足够自由的搭配空间。我在选品时会特别关注一款茶的留存度，以往介绍产品的文字中也多次提到，其他说法还有“茶韵”“韵感”等。表述不同，本质上没太多区别。
最近又被茶友几次问及，恰好这款老曼峨甜茶留存度很高，顺便就介绍一下感受留存度（茶韵/韵感）的小技巧：喝茶中途暂停冲泡，紧闭嘴唇，专靠双鼻自然呼吸。留存度高的茶，汤中生发的香气会随呼吸充盈口腔，并直冲双鼻；同时齿颊间汩汩生津，让人忍不住一直吞咽，这种回韵会保持数小时而不断，令饮者愉悦舒适。
相反，品质低劣的茶，绝没有这般留存度，因为底蕴先天不足，工艺再怎么高明也难以无中生有。茶品信息品名：老曼峨甜茶 古树纯料茶类：普洱生茶年份：2025年 头春产地：云南·勐海原料：老曼峨三月底、四月二号古树甜茶头春鲜叶保存：干燥、阴凉、密封、避光、无异味环境干茶墨绿兼白，壮硕显毫，有柏木清香味。茶汤润茶，花蜜香馥郁，挂杯香、杯底香持久留存，冷杯西瓜清甜香融合清幽柏香。汤色淡黄绿，汤香悦人，入口浓、厚、团，先感受到苦味，迅速化开，涩感稍轻，化开速度亦快。生津迅猛，回甘强烈，呼吸间有凉韵，回韵时香气充盈口腔，齿颊收敛，汩汩泛甜。
至三、四泡，茶质浸出充分，汤色渐深，黄亮如珀；苦涩均有所加重，仍能快速化开，带来更强烈的津甘回味。体感来得快而明显，额头、背心先有暖热感觉，继而冒出涔涔细汗（当然，体感表现也与即时天气和个人体质有关）。韵感入喉，即使中途间隔较长时段，高留存度带来的生津回甘也一直在口中激荡，回韵尤其迷人。
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2023年04月18日
