茶叶为什么会潮湿，受潮的茶叶会发生什么变化？
在潮湿天气，无论是室外还是室内环境。空气湿度都很大，茶叶很容易受潮。因此，家庭存茶，一定要在潮湿天气来临之前，在天气晴爽时提前将茶叶分类密封，若阴雨季到来之时才封装，即使封好茶叶可能已经受潮了。
通常普洱茶受潮后，会经历下面三个时期。下面我们一起来看下究竟怎么样判别普洱茶受潮后的发霉程度？看看发霉的普洱茶还能喝吗？
普洱茶发霉初期
发霉初期，整体茶叶会发软，茶叶香气有所下降，但没有明显霉症，闻起来也无明显的霉味。这时候及时让发霉的普洱茶自然干燥，祛除湿气。虽然会损失些许香气和清爽感，但对品质影响不是很大。
普洱茶发霉中期
中期发霉的普洱茶，茶叶整体会有些软塌，表层发灰发黑，长出些许白色霜点，闻起来有隐约霉味，但扒开内部无明显霉症。这个时候的普洱茶还有救，只是泡出的茶叶会损失清爽感，茶汤香气不足，汤色也会有些昏暗。这时候将茶体表面的霉点、霉菌去掉后进行通风干燥处理，持续一个月左右才能喝。
普洱茶发霉晚期
处于发霉晚期的普洱茶，霉变发粘，茶色深黑，条索界面不明，茶叶上长出一些绿色、黄色的毛状物，扒开茶叶内部有白色或黑色霉变症状，霉味严重。茶叶自然无药可救了，不建议再饮用。
茶叶受潮：茶叶在制作的过程中干燥的不够彻底，雨天或者是储存环境潮湿也会导致水味过重，这样的情况一般在干燥的环境中放置一段时间就会好很多。
藏茶应特别注意观察茶品的变化，及时增加藏茶室环境的通风透光，要加速空气的流通，尽量降低室内的温度。
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