01汤色通透明亮
普洱的汤色被认为是所有汤色中最好的，普洱的汤色有宝石红、玛瑙红、琥珀红等。
其中宝石红最为难得，被认为是普洱中的极品。但无论是哪种红，一定要通透明亮。正如水至清则无鱼，而茶至清则少沉淀物。
若汤色泛青，是因为发酵不足，汤色混浊的则是发酵失败的变质茶。
优质普洱茶的汤色是透明、发亮，汤面上浮出一层油光。劣质普洱茶的汤色呈乌黑等色。
02苦涩味存在，但很快散去
好茶一定要有苦涩，苦涩才能生津。茶叶品质不同，苦涩表现也不一样：
好茶在初入口舌时，清甜微苦，在口腔回味绵长，随着时间的推移，甜味逐渐超过苦味，最终以甜味结束。
在一口茶的滋味间，展现十足的反差与对比，给味蕾带来神奇的冲击与享受。
坏茶的苦就是单纯的苦，自始至终都是苦涩，不会化开，在口腔生根，使人很难受。
03无异味、水味
好茶的最基本要求是带有纯天然的芳香气息，茶香越是明显且纯净，茶叶的品质自然越高，而且好的茶香能让人有馥郁的感觉。
但是茶是极具吸附性的，在生产储存过程中，稍有不慎，很容易就会吸附其他的异味，而一旦吸附，就基本上无法消散了，茶的本来滋味也就被毁掉了。
除了容易吸附异味外，茶叶保存不得当，也容易发霉，从而产生霉味。盛易祥。
而水为茶之母，茶和水的完美交融才能够激发出茶的原始好滋味，但是如果茶水分离，有淡腥味，则也算不上是好茶。
04叶底鲜活
正所谓“干看外形，湿看叶底”，一般人都会略过此步骤，实际上叶底会暴露很多信息。
茶在冲泡后，将泡过的茶叶倒入小碟中均匀铺开，颜色好、有光泽、柔软有韧性是好茶的共性。
相反，如果叶底粗老、暗褐、焦黑，或者特别硬，则不是什么好茶。
05喝着好
喝茶、品饮茶的当下，感觉就很好，说明色、香、味、形等品质就很好，有一个美好的印象，且适合当下自己的口感。
口感喜欢，才会乐于下咽，使茶汤入身、入心。
品饮之后，身心愉悦、舒畅，甚至品饮之后一段时间，皆念念不忘，回味悠长，说明这个茶，是一杯好茶。
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2023年04月18日
