福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。” 特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。
功效白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。01有可能帮助我们抵抗肿瘤一些流行学的调查资料表明，白茶有一定防癌作用，它可以抗氧化和清除自由基，抑制致癌物的形成，增加人体免疫功能，间接杀伤肿瘤细胞以及抑制致癌基和人体DNA的共价结合。
02帮助我们保护心血管系统白茶中的咖啡碱、儿茶素类，能够松弛血管，增加血管的有效直径，使血管舒张也起到降血压的作用。试验表明注射茶多糖可以使血压下降、心率减慢，并增加离体冠状动脉流量，故而达到保护心血管系统的这个作用。
03帮助我们消炎抑菌白茶中的茶多酚等一些抗菌成分，有凝结蛋白质的收敛作用，能与菌体蛋白质结合而导致细菌死亡，除杀菌和抑菌作用外，茶叶中的有效组分还可以消除霍乱弧菌、副溶血弧菌和金黄色葡萄球菌在人体内形成的毒素，避免对人体造成毒害作用。
04帮助我们调节血糖白茶中含有茶多糖、儿茶素类的化合物、二苯胺等多种降糖成分，脂型的儿茶素和茶黄素对α-淀粉酶和蔗糖酶具有明显的抑制作用，及时在0.5mmol/L的这个低浓度下，仍然对降低血糖起到一个良好的效果，同时血中的胰岛素水平也随之下降。
05增强免疫的功能人体的免疫机制和消化道微生物组成有很大关系，饮用白茶可以使消化道中的双歧杆菌增殖并且促进生长，同时可以杀死和抑制有害细菌的生长。所以饮用白茶对于改善人体消化道的细菌结构，提高肠道疾病的免疫力有一定功效。
06能够利尿解毒饮茶有利于解毒排泄和缓解水肿。
注意事项饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡六七次。白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。
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2023年04月18日
