1、避免污染
存放熟茶的环境一定不能有污染。
是因为熟茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能很快吸收其他物质的气味，导致茶叶本身的气味被掩盖或改变。
因此，家庭存熟茶，应当严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染。
2、避免高温
熟茶存放温度不宜过高。
是因为过高的温度会使熟茶水分流失过度，导致口感上失去润滑；再者木质碳化得会比较快，导致过早流失有益物质成分。
存放熟茶的温度最好在15℃~25℃之间，日常家中即可，但别把普洱茶放火炉，厨房，机器等温度易升高的地方。
3、避免湿气
是因为熟茶是一个多孔的疏松体，内含的很多物质时亲水化合物，存放环境的湿度过大，茶叶易吸收湿气还潮，加快变质，若滋生微生物后还会霉变。
家庭存茶中，熟茶应放在干燥通风的地方，湿度最好控制在60%-70%之间，与人体适宜湿度基本相通。盛易祥。
4、避光贮存
是因为熟茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味，掩盖普洱茶的香气；且熟茶对光比较敏感，阳光直射就会变色。
因此，熟茶应存放在阴凉避光的地方，避免阳光直射。
储存熟茶是在等什么？
1、陈化作用：熟茶在存放过程中会经历陈化作用。
茶叶中的茶多酚、氨基酸、糖类、芳香物等会发生氧化和转化，使茶味变得内敛而深沉，香气更加醇厚。
2、品质提升：随着时间的推移，熟茶的品质会逐渐提升。
茶叶中的刺激性物质含量会降低，口感变得更加平和、醇厚；同时，茶叶中的果胶、可溶性糖类等物质含量会增加，使茶汤的滋味变得更甘甜、柔滑。
3、保持新鲜度：合理的存放条件可以保持熟茶的新鲜度和口感。
通过控制湿度、温度、光照等因素，可以延缓茶叶的氧化速度，延长其保质期。
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2023年04月18日
