在云南西双版纳州勐海县西部，有一片被大自然眷顾的神奇土地——巴达山。这里北连西定山地，南与打洛镇毗邻，与缅甸仅一江之隔，是布朗族与哈尼族聚居之所。巴达山不仅有着如诗如画的自然风光，更孕育出了独具魅力的巴达山普洱茶。
巴达山滋味醇厚。初尝新茶，舌尖会感受到轻微苦涩，这苦涩并不浓烈，更似一种含蓄的铺垫。紧接着，回甘迅速涌现，如同山间清泉，源源不断，且持久留存于口腔。随着存放时间增长，生茶的苦涩味逐渐减弱，转化为柔和甘甜，口感愈发醇厚。
其口感类似布朗山茶区，舌面后段与上颚后段微苦涩，不过平均茶质较为薄水，上颚中后段有特殊气味。第三泡以后，茶汤渐显柔顺细滑感，舌面收敛后还会出现凉感，给人清新舒爽的体验。
巴达山普洱茶香气丰富。新茶以清香、花香为主，部分茶叶还带有独特山野气息，仿佛将巴达山的自然清新直接呈现在眼前。这种香气浓郁且持久，热饮时香气扑鼻，冷饮时也能嗅到丝丝芬芳。
随着时间推移，茶叶在陈化过程中，香气会发生奇妙转变，从清新走向醇厚，逐渐呈现出陈香，甚至发展出樟香、蜜香等不同香气层次，每一种香气都像是在诉说着岁月的故事。
新制的巴达山普洱生茶汤色呈黄绿色，清澈明亮，仿佛蕴含着巴达山的生机与活力。经过一定年限存放后，汤色逐渐转变为金黄色或橙黄色，更加透亮，如同琥珀般迷人，给人视觉与味觉的双重享受。
当都市人在钢筋森林里冲泡巴达山普洱茶，翻滚的茶叶仿佛在重演雨林的季风。这片北回归线上的绿洲，用年轮记录着气候变迁，用茶汤封存着生态智慧。每一片来自巴达山的茶叶，都是自然与人文共同书写的活态史诗，在杯盏之间，我们啜饮的不只是茶汤，更是千年雨林酝酿的时光精粹。
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2023年04月18日
