常言道：“器为茶之父，水为茶之母”可见冲泡茶叶时，水的品质也会严重影响茶的口感、滋味等。为什么你在茶店和自己冲泡时会有不同的味道？重要的一点：一是水质，水质会严重影响茶的滋味。二是水温，不同水温冲泡的茶，滋味也不相同。冲泡普洱茶该如何选择最佳的水？
古人对于泡茶时水的品质一直十分推崇，因此，取水也有很多讲究，有人取“初雪之水”、“朝露之水”、“轻风细雨中的无根之水”，也有人取梅花上的积雪，化水之后以罐储存，深埋地下用以来年烹茶。
对于茶和水的关系，古人也有很多精辟的论述，比如“无水不可与论茶”、“水为茶之母，器为茶之父”。明人许次纾在《茶疏》中说道：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”同样为明人的张大复在《梅花草堂笔谈》中说的更为透彻：“茶性必发于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣，八分之水，试茶十分，茶只八分耳。”由此可见，水质直接影响着茶的品质，泡茶时水质的好坏会直接影响到茶的色、香、味的优劣。
我们在冲泡普洱茶的时候也要注意水的品质。取水的原则一般是就地取水，所用的水要求“清、轻、甘、活、洁、冽。”“清”其实指的是水要求清澈透明。“轻”指的是水质较软。“甘”指的是水甘甜可口。“活”指的是水的流动性。“洁”指的是洁净无污染。“冽”指的是清冽。
至于水的选择，唐代陆羽在《茶经》中讲到：“其水，用山水（也就是泉水）上，江水中，井水下。”也就是说以山泉水为佳，江湖水次之，井水为下。考虑到如今的环境污染越来越严重，城市中生活的人很难取到天然水，因此，在生活中冲泡普洱茶时也可以选择符合饮用标准的自来水、矿物质水等，但其口感、滋味会大打折扣。需要注意的一点是，自来水需要经过沉淀之后再用，矿物质水需要直接从水桶中倒出，最好别用饮水机流出的。
春季喝普洱熟茶有许多好处。
首先，普洱熟茶具有独特的陈香和平和口感，能够帮助舒缓神经，让人感到放松和安宁。
其次，普洱熟茶经过发酵处理，有助于促进消化，减少胃肠不适，特别适合在春季气候多变时饮用。
另外，喝普洱熟茶还能帮助排除体内湿气，调节体内的阴阳平衡，增强身体的抵抗力，有助于舒缓春季季节性易感病症。
总的来说，春季喝普洱熟茶可以帮助改善身体健康，促进身心平衡，是一个健康又享受的选择。
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2023年04月18日