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2023年04月18日

绿大树传:详解99绿大树版本批次,前作高山系绿大树(3)


说回99绿大树这边,绿大树火了之后,96真醇雅也逐渐展露锋芒,于2005年的台湾斗茶盛会“华山论茶”中荣登榜首,号称新时代的“宋聘号”,易武茶又一次成为了市场热门,市场也陆续发掘出了多款品质优秀,有潜力的精品,这其中就有被称为“99绿星星”的1999年福海茶厂野生易武茶。
福海茶厂与99绿星星
福海茶厂的发展历程,茶友们可能很少听说,作为一家从勐海茶厂中抽调人手成立的老牌茶厂,福海茶厂至今已有近40年的生产史,也是云南率先取得QS认证和有机茶园认证的实力茶企之一。
1983年,原勐海茶叶研究所及县政府抽调出部分管理人员和技术骨干,成立了福海茶厂的前身——勐海县星火茶厂,1986年,星火茶厂被列为国家级“星火”计划项目之一,成为集云南大叶种茶的丰产、栽培、初制、精加工合一的加工技术开发示范厂。
1989年至1990年间,星火茶厂共加工精制茶3479.7市担,但由于前期投资太大,缺乏管理经验,茶品结构单一等问题,茶厂遭遇债务危机,后经地方政府研究,决定抽调勐海茶厂技术与管理人员进入星火茶厂,弥补技术与管理上的不足,也将勐海茶厂的制茶技术传承了过来。
不过在这一时期,星火茶厂主要生产的是CTC红茶(Crush Tear Curl ,含义为切碎-撕裂-卷曲,即红碎茶)等出口红茶,而不是普洱茶,实际上,以滇红为主,滇绿为辅,兼做包含边销砖和普洱茶等发酵茶在内的特种茶,也是当时云南大多数茶厂的生产常态。
比如下关茶厂主做边销砖,比如勐海茶厂虽然产出了不少“云南七子饼茶”,但最大的产量占比也是落在了红碎茶,绿茶、青茶等其他茶类上,就连1989年已经启用的“大益”商标,都是在1996年才首次使用在普洱茶上,再比如勐库戎氏此前也是以生产滇红为主。
1998年,省茶司完成改制,港澳茶界头盘商制度解体,大批定制茶涌现,为适应普洱茶市场发展的需要,厂里决定正式注册更名勐海福海茶厂,在星火茶厂的原址上专业从事普洱茶生产。
2005年6月,福海茶厂投资近3000万元的新厂建成,新的厂区占地60余亩,远有南糯山相望,近有傣家村寨茶地水源保护林,生态环境得天独厚。同年,继勐海茶厂的班章生态茶园后,福海茶厂在班章茶区规划的近5000亩有机生态茶叶获取了有机认证,并于次年迅速取得QS认证,生产标准上不甘人后。如今福海茶厂已是普洱茶行业的十大品牌之一,也是一众老牌二线茶厂中少数转型成功的,近些来深耕有机班章,推出了不少高性价比班章茶。
早期福海茶厂生产的普洱茶种类,大致可分为两类,一类是海外客户的定制茶品,这类多为八中茶包装,只在内飞上有所区分,如下图这款1999年福海茶厂7536青饼,内飞内票上就标有“西双版纳州傣族自治州勐海福海茶厂出品”字样。
另一类产品则为福海茶厂自主研发的「福祿牌六叶草茶」系列茶品,其标志性的「福祿牌」商标造型为围成一圈的六片绿叶,空白部分形似一颗六角星,因此也被称作“六叶草”或“六片叶”,而众多茶品中最出名的,莫过于99绿星星。
1999年,更名后的福海茶厂,针对港台客户对高山乔木茶的喜好,采用易武荒野大树茶料,制作了一批易武正山野生茶,由于为试销茶品,当年即生产了少量,受到市场认可后,福海茶厂才于2000年正式批量生产。
两批茶品可从绵纸材质上做区分,其中产量较少的首批99绿星星,采用手工特厚草纸包装,2000年产量上来后,便改用效率更高的机械制造纸,接下来陆离就来开汤首批99绿星星,了解下这款不张扬的90年代十大标杆茶。
1999年易武正山野生茶,历经20余年干仓转化,茶饼已由青褐转为栗黄色,条索分明,茶芽金黄显毫,立体感强。首泡茶汤橙黄透亮,通透度高,茶汤入口顺滑,青涩尽褪,淡淡陈香氤氲周身。
前段汤色逐渐加深,橙红透亮,茶汤入口,能感受到野生茶特有的山野气韵,略有苦涩,很快化开,同时汤感顺滑,咽下茶汤后感觉清爽舒适,生津不断。中段已经感受不到茶汤中的涩味,入口柔滑,饱满度较好;茶汤入喉,香浓于水,水路润滑,稍稍延长出汤时间后,喉韵更加悠长,有舌底鸣泉之感,感受非常好。
后段汤色依然稳定,汤感转为柔和,香气沉稳,回味香甜,整体的协调度表现较好,耐泡度高,彰显野生茶树的高树龄优势。叶底油润、鲜活、油亮有光泽。叶片肥厚,柔韧性较好。肥厚的叶质,嫩而柔软,彰显易武茶品的茶韵典范。20余年的岁月沉淀,赋予这款99易武绿星星红润透亮的汤色,和香甜厚润的口感,十五泡后表现依然稳定,90年代十大标杆茶,名副其实。
由于产量较少和缺乏宣传,99绿星星此前并不算出名,不过近些年来名气已经逐渐传开,与99绿大树、99大渡岗,99易昌号并称为99年易武四大金刚,还跻身90年代“十大标杆茶”之一,算是大器晚成的典范。
与99绿星星相比,接下来要介绍的这款早期易武茶就要出名的多,其橙色版面独树一帜,号称首批大规模量产的名山古树纯料茶,它就是99易昌号。
来源:陆离茶寮
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