中国茶文化源远流长、博大精深，有许多我们值得学习和需要领悟的地方，今天我们说说普洱茶。
普洱茶是我国六大茶类中一特殊的品种，产自我国云南省，成名于普洱市，同时也作为这种茶的加工工艺。其原料采用云南大叶种茶青，必经日晒流程(制作工艺更似晒青绿茶)，然后再以散茶为主或压成饼、砖、沱等自然发酵的称为普洱生茶，在这基础上人工渥堆加速发酵的则称为普洱熟茶，两者统称普洱茶。所以普洱茶不能说是纯粹的黑茶品种，而是其中的熟茶部分属于黑茶。
普洱茶树历史悠久，生长环境十分复杂，哪怕是同一树种的原料，由于生长区域和茶山的气候环境、土壤等差异，其生长的茶青所导致的成品茶口感差异巨大。
据可靠文献记载，从元代开始，云南境内就有六大茶山的说法，如攸乐、蛮砖、革登等。而如今知名的易武，也是到了后期才成为知名古茶山。格外需要注意的是，如今很多普洱成品茶的原料并不是人们想象中的取自高海拔山上，更不要说是产自百年以上树龄的大树、古树，更多的是商品化严重的低海拔台地茶，生态环境堪忧。所以选择购买普洱茶时还需慎重，最还是选择前国营四大茶厂的品牌产品、老字号名牌产品或有中国国家地理标志和绿色食品标志的优质产品，笔者不建议大家购买三无散茶。而且在选择茶品时，可根据日常品饮需求，选择性价比更高的饼茶、砖茶，或选择便携性更佳的小沱茶或独立小包装散茶，那就因人而异了。
非常个性化的普洱茶，前面提到分为生熟两种，除了工艺的部分区别外，功效也是差异巨大的。生茶更适合长期存放转化后品饮其自然岁月积累的醇厚感，相对熟茶来说口味是烈的，茶汤的活性更强，层次感更丰富，同时体质敏感的人群也更不容易接受；而熟茶相对茶汤沉稳、醇厚、安静、素雅，不那么显山露水，在岁月的作用下也能起到一定程度地转化，使品质得到更好的提升。其茶汤口感更为柔和，佳品有滑、化、活、砂之类不同体验，更有樟香、木香、兰香等气韵，肠胃虚弱的人群也更容易接受熟茶。
与其它黑茶一样，无论生还是熟的普洱茶都适合长期存放。在存放过程中，茶中的微生物菌群以茶叶中所含有的酶为物质基础和能量基础进一步作用于茶叶本身，使茶叶得到进一步地转化，达到更好的饮用口感和对身体的有益之处。由于好的普洱茶原料产地生态化程度高，环境污染极少，日夜温差大，再加上有的商家所采用的古法轻发酵工艺，能制成不少口感美妙的上佳之品。
相对如今各大种类茶叶的价格来说，普洱茶经早年的疯狂炒作到如今真实价格的理性回落，性价比已相当不错，一般小几百就能购得一饼7两左右口感不错的名牌熟茶。
作为黑茶的共性，普洱熟茶有很好的祛湿、排毒、通便、调理肠胃的功效，经常有便秘苦恼的朋友，不妨可以在条件允许的情况下品饮几日试试，效果还是很显著的，而且天然饮品毒副作用低，当然个别体质对黑茶过敏者还需谨慎。
那如何买到价廉物美的普洱茶呢?现在网络发达，除了品牌实体店铺，品牌网络旗舰店也是不错的选择，而且逢年过年还有不少优惠活动。除了价格不那么便宜外，品牌茶的好处不少，比如受众面广，能同许多饮用过此类茶的茶友交流，从中分享个人见解、品饮经验和知识。且相对严格的品控和有企业实力为基础的质量保障，都是选择的关键。
一般普洱茶的饮用，以熟茶为例，笔者认为更适合取3~5g推荐用煮茶器煮3~5分钟。其中第一遍稍微加点水烧开，然后倒掉即可，这一步称为醒茶，然后加入适量水再蒸煮能得到很好的出汤效果。红、浓、陈、醇、香，糯等特点会随着茶汤的不同冲泡次数和时间而有所区别。切记不可饮用汤色不净、混浊的茶。
最后，想一次买许多普洱茶用来存放后饮用的朋友，该如何保存普洱茶呢?其实很简单，笔者认为最适合的容器笔者认为是集透气干燥与一体的大目数紫砂罐，可以选择到合适的地方买一些放家里通风干净的地方。
在生活节奏飞快地当下，借以稍纵即逝的闲暇间隙，来一杯清透橙亮的普洱生茶，能振奋精神，令人神清气爽；而来一杯红浓醇柔的普洱熟茶，除了能缓解疲劳，还能释放压力，润肠通便，排毒祛湿，是非常不错的品饮佳品，值得长期品鉴。
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2023年04月18日
