什么是普洱茶的撒面？

 撒，动词，散落、洒下；撒面，顾名思义就是在表面洒下。
普洱茶的撒面是指在普洱茶制作过程中的一个技术，在普洱茶的专业术语中，经常听到“撒面”二字。什么是撒面？撒面指的是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮，而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料，比如内部是8级料，撒面是6级料。（数字越小茶叶等级越高）在查阅关键词“如何鉴别普洱茶”等的时候，“撒面”经常与“拼配”“一口料”等一起出现。因为“撒面”在普洱茶中，有些“里外不一”的含义，因此在普遍传播的信息中，“撒面”似乎贬义成分更多。
而且“撒面”也并不都是不好的，有些只是为了看上去好看些，而用等级高的原料进行“撒面”。再加之，原料等级并不能代表产品品质，也就不能仅凭此判别普洱茶的好坏。还是一句话，茶要品饮了才知道好坏。另外很多商家如果进行了撒面操作，是会有所说明的，如果说产品内外一口料，便是没有进行撒面。
尽管“撒面”工艺旨在提升茶饼的视觉美感，但在利益驱动下，不少商家可能会采取欺骗消费者的手段。然而，消费者可以通过几种简便方法来鉴别茶饼的真伪：比如检查茶饼的背面，或者直接撬开茶饼品尝其内在品质。
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