喜欢白茶的人,大都像白茶一样简单大方，真而自然,白茶自然 萎调,不炒不揉，保留着茶叶最初的内涵，香气幽而醇，滋味淡而雅.那如何才能把一杯白茶冲泡到惊艳,冲泡要点非常重要.
慢慢来的茶汤，总比急切之下冲泡得更有韵味。在泡茶过程中，我们用心去对待每一个步骤，给足耐心，把控细节，安住于心，才能泡出这杯茶最好的香气和汤感。
白毫银针出汤稍慢一些，因白毫银针比较耐泡白毫银针由全芽头制成，持嫩度高，因此冲泡时水温不能太高，85℃~90℃是最适宜的温度范围。
冲泡时，大家记住不可直冲茶芽，应该沿着器壁缓缓注水。如果直冲茶芽不仅会损伤银针的品相，还会使得茶毫大量脱落导致茶汤浑浊，茶味趋向苦涩。
出汤时，每一泡的茶汤要尽量倒干净，不留汤根，以免茶汤浸泡时间太久，导致发苦发涩。
白牡丹关键在于水温的高低白牡丹，一芽二叶抱心，既有嫩芽的鲜爽，又有成熟叶的香甜。茶汤清醇甜爽，茶韵悠长，其茶汤的滋味要比白毫银针更加醇厚。
白牡丹的冲泡水温要比银针高一些，但是也不能太高哦，以90℃~95℃之间最为合适。温度也不能太低，不然无法冲泡出白牡丹馥郁的花香味。
寿眉以高温沸水最佳寿眉都是采用成熟度更高的鲜叶制成，茶汤的花香甜味更浓郁。久泡之下会产生淡淡的药材香，入口香味奔放，咽下时香浓顺滑，就连杯盖都香气扑鼻。
寿眉以老茶居多，相比冲泡，其实煮茶更好，更能释放出寿眉的茶味。寿眉的糖类内含物更丰富，因此煮起来比银针牡丹更甜。
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